园艺专业主要是教会人们如何对果树、蔬菜、花卉及观赏树木进行栽培与繁育的一门技术。园艺不仅仅是满足人们的营养需求，还满足人们的视觉、嗅觉的需要，在某种意义上还具有满足精神需求和生活情趣的作用。在研究范畴上，园艺一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学四大类。下面就为大家重点介绍一下大学专业——园艺学
园艺专业是农学门类下植物生产类中的一个专业，植物生产类中除了动物科学专业外，还有农学、植物保护、植物科学与技术、种子科学与工程、设施农业科学与工程、茶学、烟草、应用生物科学、农艺教育、园艺教育专业。园艺专业为四年制，毕业时授予农学学士或工学学士学位。
1、 培养目标
园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
2、主干课程
园艺专业学生在校期间除学习有机化学、无机化学、分析化学等公共基础课程外，还需重点学习植物学、植物生理学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工、农业气象学、微生物与植物病原学、植物病理学、昆虫学、植物生物技术导论、分子生物学导论、计算机农业应用、园艺作物育种学、园艺作物栽培学、设施园艺学、园艺商品学、园艺产品采后与营销等心课程。
3、选考科目及能力要求
园艺学专业要求学生对蔬菜花卉等植物有较深的研究，并且也有大量的实验和实践课程，观赏方向还需要对花卉的呈现效果进行设计，因此建议具有一定的研究探索能力、动手操作能力以及艺术创造力的考生报考，也建议霍兰德兴趣类型中研究型（I）、实用型（R）、艺术型（A）较高的考生报考。
选考方面，多数的学校要求考生选考物理、化学、生物其中一科即可，少数学校要求选考化学或生物。从学习角度来看，园艺专业的课程与化学及生物联系最紧密，因此考生尽量选考化学及生物。
4、就业方向
园艺就业领域有：苗木、蔬菜、种子、栽培、装饰设计等。细说的话有以下几个方向：
花艺师：很多商场、楼盘、婚礼等地方都需要花卉做装饰，花艺师的需求也越来越大，特别是在比较大的城市，不过这个职业工作时间不固定，需要经常在外加班。目前来看，花艺行业产业规模较小，所以毕业后会面临就业面较窄，待遇一般的现状，不过园艺与人们的生活息息相关，随着人们对生活质量的要求越来越高，未来行业规模会逐渐扩大。
技术研发：可以去苗木、蔬菜、种子公司等等，主要从事园艺作物的繁殖、栽培工作，这个方向对学历要求较高，最好读到硕士。
公务员或事业单位：农科所、农业局、林业局、园林局等等，这是本专业比较理想的就业方向，但是竞争很激烈。
销售：可以去园艺作物的贸易公司工作，包括花卉的代理、运输、销售企业等。
5、优势大学
不同的大学园艺专业的方向会有不同，比如北京林业大学主要侧重于观赏园艺方向，中国农业大学则更侧重果蔬与蔬菜，报考前一定要查询清楚。
园艺专业实力较强的院校有浙江大学、华中农业大学、南京农业大学、中国农业大学、沈阳农业大学、山东农业大学等，在这些大学学习园艺专业社会认可度高，就业前景好.
下表列出了教育部第四轮学科评估园艺学科的部分结果，供大家参考。
教育部第四轮学科评估—园艺学科评估结果 |
